4月26日，中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟联合主办的2023年国际食品安全与健康大会在北京举行。此次大会以“创新时代的食品安全与健康”为主题，来自中外食品科技界与产业界的专家学者及企业代表400多人参会，共同深入探讨创新时代科技如何支撑食品安全与健康产业发展。

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2023年国际食品安全与健康大会在京举行。孙燕明/摄

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国表示，近三年，面对多重风险与挑战，我国食品工业愈发显示出“压舱石”的重要作用。2022年，在全球经济充满不确定性和不均衡性的背景下，我国规模以上食品工业企业实现主营业务收入9.8万亿元，同比增长5.6%，利润总额6700.3亿元，同比增长10.1%。当下，我们正处于一个创新时代，如何汇聚起食品科技与产业界的磅礴力量，引领食品产业高质量发展，共同解答食品安全与健康的时代之问，需要我们以终为始，才能行稳致远。

孙宝国建议，食品行业要积极探索以科学共识为基础的管理模式，营造鼓励和支持创新的发展环境；要更加自信、更有技巧地讲好食品与科学、食品与文化的故事，传播正能量，为产业发展营造风清气正的舆论环境；创新时代下食品安全与健康的机遇与挑战，需要全球共同面对，尤其是在食品安全与健康领域的交流与互鉴，离不开各国科技界与产业界的携手努力。

市场监管总局食品安全抽检监测司司长孙会川指出，市场监管总局以“四个最严”为根本遵循，健全完善分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制和“早发现、早预警、早处置”的风险管控机制，加强食品安全抽检监测，筑牢安全“防护网”。打造“你点我检”监管为民服务品牌，强化常态化预警交流，推进社会共治，严厉打击违法违规行为，营造安全放心的消费环境。

工业和信息化部消费品工业司一级巡视员曹学军表示，工业和信息化部深入实施供给侧结构性改革，组织开展食品“增品种、提品质、创品牌”的“三品行动”，更好地满足人民群众消费升级的需求。

国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司副司长宫国强指出，食品工业界要围绕国家战略需求，坚持守正创新，不断强化科技属性，持续为人民群众提供高质量的食品，满足人民群众多样化、个性化的需求，并进一步推动中国饮食文化走向世界，让全球消费者都能享受到中国美食。国家卫生健康委将全力维护人民群众食品安全，充分发挥政策标准引导作用，助力健康中国建设和食品安全战略实施。

农业农村部农产品质量安全监管司二级巡视员董洪岩表示，农业农村部将聚焦重点品种开展治理，顺应消费升级需求，落实好新修订的农产品质量安全法要求。守牢农产品质量安全底线，强化全过程全链条监管，在努力保障吃得安全和放心基础上，生产出更多的绿色优质农产品，满足人民群众美好生活需要。

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石指出，发展营养健康食品产业的关键是科学与创新，必须坚持以企业为主体，依靠行业专家的推动作用以及政府的引领和支持。同时，要充分利用地方特有传统食物资源、食药两用物质等中国特色资源。

食品安全风险评估是风险管理的基础。中国食品科学技术学会副理事长、国家食品安全风险评估中心主任李宁指出，我国依法实施风险评估制度以来，不断加强风险评估机构和制度建设，不断完善风险评估基础数据，不断强化风险评估技术研究，不断提升风险评估能力。开展的100多项风险评估项目在食品安全监管、标准制定、突发事件处置、风险交流以及国际贸易中发挥了重要作用。

中国科学技术协会科学普及部副部长庞晓东表示，中国科协将一如既往支持食品科技领域科普工作，深入推进食品安全与健康公众科普工作的组织和实施，进一步发挥学会“食品安全进万家”等科普品牌活动优势，树立“大食物观”，弘扬中华优秀饮食文化。（孙燕明）