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意大利乳清干酪和奶油奶酪是两种不同类型的奶酪，可用于厨房中的各种食谱。这些奶酪中的每一种都有自己独特的品质和用途。了解两者之间的差异可以帮助您确定哪一种可能更适合您心目中的食谱。

起源

意大利乳清干酪的起源可以追溯到罗马时代，经常用于意大利美食。这可能是因为现在大多数意大利乳清干酪都是用马苏里拉等其他意大利奶酪制成的。奶油奶酪的起源可以追溯到一些欧洲国家，在那里他们将其称为白奶酪。它在 1800 年代后期在美国成为奶油奶酪。

质地

意大利乳清干酪和奶油芝士的质地也略有不同，因此如果要在两者之间做出决定，您应该决定您希望食物具有哪种质地。奶油芝士呈奶油状，光滑，也很容易涂抹，但可以冷藏几个小时使其变硬。另一方面，意大利乳清干酪是一种更结实的奶酪，略带颗粒感，但可以融化或加热使其软化。然而，它不像奶油芝士那样易于涂抹。

意大利乳清干酪用途

意大利乳清干酪主要用于意大利烹饪，但如果您愿意，它也可以用于任何类型的烹饪。使用意大利乳清干酪的流行意大利菜肴是烤宽面条、烤通心粉和通心粉。意大利乳清干酪可以冷藏食用，但通常会在任何菜肴中加热。

奶油芝士的用途

奶油芝士不适用于一种特定的菜肴。它是百吉饼等面包或开胃菜的流行涂抹酱，香料和肉类等其他成分可以与它混合以增加风味。它可以用于芝士蛋糕等甜点或糖霜。奶油芝士可以加热，但最常冷藏食用。在芝士蛋糕中，奶油芝士在食用前混合并冷藏；作为涂抹酱，它通常会冷藏并立即食用。